Дуже корисна пряність. Містить 11 видів ефірних олій, сім видів кислот, мінерали, вітаміни, дубильні та багато інших корисних речовин. Всі вони мають прекрасні лікарські властивості. Свіжі ніжні листочки коріандру є чудовою закускою, яка збуджує апетит і додає яскравого смаку будь-якій страві.