Амарант Калала овочевий їстівний
(Червоний Калалау: ніжне листя амаранту з яскравим кольором і поживністю)
Упаковка: 0.2 г
Походження: насіння з Індії

Служить приправою для салатів, та інших страв, і декоративного озеленення.

Червоний Калалау — однорічний сорт овочевого амаранту, який вирізняється красивим червоним, ніжним і солодким листям. Росте до приблизно 40 см та достигає вже через 30–40 днів після посіву. У азіатській кухні його часто називають «китайський шпинат», оскільки він успішно замінює шпинат у багатьох стравах.

Характеристики рослини

Рослина досягає висоти близько 40 см. Вирощують через розсаду: насіння висівають у теплиці в березні, а висаджують у відкритий ґрунт на початку травня, коли ґрунт прогріється до +10 °С. Відстань між рослинами в рядку — близько 7 см, між рядами — 40‑45 см. Перші сходи з’являються через 9‑10 днів; при потребі їх проріджують і розпушують грунт, щоб листя рослин не затінювали одне одного.

Опис плодів / листя

Листя Червоного Калалау багате на білок, залізо та кальцій. Молоде листя ніжне і солодке, чудово підходить для свіжих літніх салатів; старше листя краще тушкувати або додавати у супи. Окрім листя, насіння калалау можна збирати та використовувати як зерно без глютену з високим вмістом білка.

Використання

Листя використовується як зелень: у свіжих салатах, як тушковані овочі або компонент супів. Насіння — як поживне зерно. Амарант також використовується як декоративна рослина завдяки яскравому кольору листя, що додає візуальної привабливості городам і клумбам.

Висновок

Червоний Калалау — універсальна пряно-смакова і поживна рослина, яка швидко росте та легко вирощується. Його ніжне, солодке листя і корисні насіння роблять його чудовим варіантом для здорового харчування і декоративного озеленення.